◆Na’kau 63% チョコレート もう少しチャレンジしてみたいハイカカオチョコレート初心者にオススメの63%。こちらも「インディオの黒土」で育ったカカオから出来ており、軽めではありながらもしっかりと特徴を感じられます。 □カカオ生産者: Sr. Arlisson Grana (アリウソンおじさん) □カカオ生産地: ウルクリトゥーバインディオの「レモン」の黒土 2°56'59.6"S 58°03'51.5"W ●フレーバー：軽め、シトラス系の酸味、野生の果実 ●カカオ生産者紹介 45歳のアリウソンおじさんは、生まれてこの方カカオと共に育ってきました。父親から引き継いだ「インディオの黒土」は、この地に数千年もの間暮らしてきた先住民族の生活で生まれた有機廃棄物の蓄積により、奇跡的に豊になったと言われています。太古からの人間と自然との共存から生まれたこの地で育ったカカオ。1本の木から取れるカカオ豆が平均0,5kg/年と言われるアマゾナス州において、 5kg/年の豆を生み出しています。これは世界平均に比べても非常に多く、その肥沃さを物語っています。 子供の頃からいつもそばで父親がカカオの世話をするのを見て来たアリウソンおじさん。自身も３人の父親となった今、この豊かな土地を次世代へと引き継ぐため、父から学んだ技術を生かし、日々丹精を込めてカカオを育てています。 ———————————————————————— ●原材料名： 　カカオ豆、砂糖（オーガニック）、カカオバター ●原産国：ブラジル ●内容量：40g ●保存方法：高温多湿を避け、冷暗所で保存 ————————————————————————